GALLETAS DE COMUNIÓN (LA DECORACIÓN)

galleta comunion detalleUna vez listas nuestras galletas de comunión con la forma deseada, es hora de ponernos manos a la obra con la decoración. Los materiales que necesitamos son:

UTENSILIOS:

1. Fondant de distintos colores
2. Cortadores y plantillas
3. Rodillo
4. Cútter
5. Pincel

El fondant es una pasta de azúcar que podéis encontrar en numerosas tiendas de repostería o en El Corte Inglés. Tiene una consistencia muy parecida a la plastilina y se trabaja del mismo modo.

En esta ocasión, yo hice la primavera pasada, una paloma posada en una rama para la comunión de Lanzarote. Primero, amasé el fondant hasta conseguir una textura manejable. Después, teñí fondant blanco con una gota de colorante amarillo. De esta manera conseguí el beige para el fondo de la galleta.

También me fabriqué una plantilla en cartón para la paloma y la rama.

A continuación, alisé el fondant negro con un rodillo y recorté dichas plantillas con el cútter. Hice también bolitas con fondant amarillo para decorar la rama.

El siguiete paso fué extender el fondant beige con el rodillo. Con el mismo cortador que utilicé para hacer las galletas, recorté el fondant estirado haciendo los distintos círculos. Seguidamente, los pegué a nuestras  galletas de comunión con un pincel humedecido, mojando ligeramente la galleta.

Una vez pegado el fondo, sólo queda ir poniendo los elementos decorativos con el pincel y agua.

¡Tened en cuenta que el pincel debe estar sólo humedecido! Si no el fondant se quedará manchado y el resultado final será sucio.

Ya veis que es más fácil de lo que parece pero, si al final no os atrevéis con todo este jaleo, siempre os quedará la opción de encargárnoslo 😉

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GALLETAS DE COMUNIÓN (LA MASA)

galletas comunión¡Ya estamos a principios de abril! En apenas unas semana comienzan las comuniones. Y claro, hay que preparar un millón de cosas: vestido, celebración, recordatorios…

Una buena idea para regalar a nuestros familiares y amigos, son estas deliciosas galletas de comunión decoradas con fondant. Son simples y fáciles de hacer. Además, a vuestros invitados les encantará la idea y podéis hacerlas con los niños ahora que estamos a un mes vista.

Aquí os dejo la receta sacada de http://www.elrincondebea.com :

Ingredientes para unas 40 galletas grandes:
225gr de mantequilla  ¡OJO! A temperatura ambiente.
240gr de azúcar glas (pesado previamente)
2 cucharadas de esencia de vainilla o similar
una clara de huevo (pueden ser claras pasteurizadas como las que encontramos en Mercadona)
400gr harina normal (es mejor tamizarla junto con la maizena y dejarla pesada)
50gr de Maicena
una pizca de sal

Preparación:
1.- Añade la mantequilla al vaso y bátela hasta que quede como si fuera una pomada. Al terminar, baja con la espátula lo que hay en las paredes y bate de nuevo hasta conseguir una textura muy suave.

2.- Ve incorporando el azúcar glass a cucharadas mientras sigues batiendo. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, la mantequilla habrá blanqueado aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.

3.- Añade al vaso la esencia de vainilla y la clara de huevo, y bate hasta que esté integrado. Si queda algo en las paredes, pararemos para bajarlo.

4.- Comienza a añadir la harina tamizada con la maizena a cucharadas, sin dejar de batir.

5.- Cuando tengas una masa uniforme, coloca sobre la encimera un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Dale a la masa forma redonda y córtala en cuatro trozos iguales. La masa no debe estar pegajosa.

6.- Pon un trozo entre dos papeles de hornear (en el medio) y estira la masa con un rodillo de forma que quede un rectángulo, más o menos del largo del papel de hornear.

  • Cuando consigas el grosor deseado – 0,5 cm-, guardas esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, poniéndola en una superficie totalmente plana. Yo las coloco en la bandeja de horno y esta va a la nevera. Y haces lo mismo con los tres trozos restantes de masa.
  • La masa debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. Aunque es mejor dejar la masa en la nevera de un día para otro.

7. Precalienta el horno a 180ºC.

8.-Para empezar a cortar las galletas, sacas sólo uno de los trozos que ya tienes estirados, retiras el papel de la parte superior, y empiezas a cortar las galletas con un cortador. Colocas todas las galletas, del mismo tamaño, con la mano (sólo si la masa está bien fría) sobre la bandeja de hornear, dejando 2 centímetros entre cada galleta. Si ves que se te rompen, utilizas una espátula para coger las galletas.

9.-Hornéa durante 10 minutos como mínimo –dependerá del tamaño de la galleta-, a 180ºC.

  • Pasados 15 minutos hay que estar muy pendiente ya que 1 minuto más o menos puede ser la diferencia entre una galleta perfectamente horneada y una galleta quemada.

En cuanto las saques del horno, y cuando todavía están calientes, las despegas suavemente de la bandeja y las dejas reposar durante 5 minutos. Aunque pueda parecer que están blandas, se endurecerán al enfriar.

Los recortes sobrantes, los puedes unir, estirar entre dos papeles, y enfriar en la nevera por lo menos 15 minutos. Estos recortes los podrás utilizar 3 veces más como máximo. Aunque ya no quedarán igual que las que primeras que hemos hecho, así aprovechas más la masa.

Déjalas enfriar dos horas como mínimo, antes de decorarlas o congelarlas. Mételas en una caja metálica que cierre bien para conservarlas, si no las vas a decorar aún.

Se pueden congelar las galletas recién horneadas y frías en tuppers herméticos entre hojas de papel de hornear, durante tres semanas. Cuando las vayas a utilizar las pones directamente sobre las rejillas, a temperatura ambiente durante al menos dos horas antes de decorarlas.

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